Control y certificación de frescura en Mexicali |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Mexicali. |
$318.13 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Mexicali |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Mexicali. |
$95.44 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Mexicali |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Mexicali. |
$531.17 / hora |
Preparación de productos marinados en Mexicali |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Mexicali. |
$90.03 / kg |
Limpieza y eviscerado en Mexicali |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Mexicali, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.55 / pieza |
Envasado al vacío en Mexicali |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Mexicali. |
$26.54 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Mexicali |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Mexicali. |
$47.72 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Mexicali |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Mexicali. |
$370.97 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Mexicali |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Mexicali. |
$2.12 / kg/día |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Mexicali |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Mexicali hacia mercados internacionales. |
$956.08 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Mexicali |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Mexicali. |
$265.25 / pieza |
Curado y salado de pescado en Mexicali |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Mexicali. |
$95.32 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Mexicali |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Mexicali. |
$1,592.10 - $8,491.18 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Mexicali |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Mexicali. |
$1,272.15 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Mexicali |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Mexicali. |
$74.23 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Mexicali |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Mexicali. |
$68.96 / unidad |
Ahumado de pescado en Mexicali |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Mexicali. |
$127.23 - $233.26 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Mexicali |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Mexicali. |
$265.45 / consulta |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Mexicali |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Mexicali. |
$58.36 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Mexicali |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Mexicali. |
$37.15 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Mexicali |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Mexicali. |
$84.92 / kg |
Venta de hielo para conservación en Mexicali |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Mexicali. |
$6.36 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Mexicali |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Mexicali. |
$84.79 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Mexicali |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Mexicali. |
$1,588.46 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Mexicali |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Mexicali. |
$42.44 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Mexicali |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Mexicali. |
$371.24 / servicio |
Venta de pescado fresco en Mexicali |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Mexicali para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$127.29 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Mexicali |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Mexicali con prácticas higiénicas. |
$63.74 - $127.48 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Mexicali |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Mexicali. |
$53.12 - $159.37 / pedido |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Mexicali |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Mexicali. |
$1,909.41 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Mexicali |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Mexicali. |
$21.22 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Mexicali |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Mexicali. |
$127.18 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Mexicali |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Mexicali. |
$212.33 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Mexicali |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Mexicali. |
$100.91 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Mexicali |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Mexicali. |
$159.22 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Mexicali |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Mexicali. |
$127.27 / paquete |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Mexicali |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Mexicali. |
$159.22 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Mexicali |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Mexicali con indicaciones de conservación. |
$212.47 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Mexicali |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Mexicali, facilitando manejo y control de raciones. |
$37.18 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Mexicali |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Mexicali. |
$5.31 / pieza |
Fileteado y desespinado en Mexicali |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Mexicali y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$31.86 - $63.72 / kg |
